¿Cómo se produce tu alimento?

Foro Mujeres Rurales por una Agricultura para la vida

El pasado fin de semana pudimos asistir al foro Mujeres rurales por una agricultura para la vida organizado por la Red de defensoras de Jalisco, una organización que lucha por el  derecho a la salud y un ambiente sano libre de pesticidas y agro-tóxicos, donde convergen mujeres de las seis regiones del Sur/sureste de Jalisco, teniendo como principal preocupación crear un futuro en armonía con la naturaleza.

Durante el foro, dialogaron representantes de diferentes regiones del sur de Jalisco, como San Gabriel, Tuxpan, Mazamitla, Tapalpa entre otras regiones. Se realizaron también diversas actividades, principalmente enfocadas a la problemática de la presencia de agrotóxicos en la agroindustria. Acudieron diversos académicos, los cuales presentaron de manera concreta las afectaciones que esta práctica de producción, tiene en la salud de la población y el medio ambiente. 

Así mismo se realizaron mesas de diálogo, donde se compartieron los diversos puntos de vista expuestos por las y los asistentes del foro, algunos de los temas fueron: salud Ambiental, productores y consumidores, incidencia política, mujeres y Derechos Humanos y jóvenes con nuevas alternativas.  

¿Cómo se produce tu alimento? 

¿Te has preguntado cómo fue que llegó hasta tu plato esa verdura que preparaste? 

Cuando las cosas se encuentran tan a nuestro alcance es difícil que surja la incógnita sobre ¿Cómo fue que llegó ahí? cuando lo único que hacemos es estirar la mano para dar una moneda y recibir el producto. La agroindustria orquestada por las grandes corporaciones, basa su sistema productivo principalmente en la siembra de monocultivos, esto quiere decir que destinan grandes extensiones de terreno para sembrar un solo fruto o verdura. 

La siembra es una actividad compleja que depende plenamente del ecosistema donde se desarrolla, los monocultivos afecta los nutrientes de la tierra reduciendo y acabando con su tiempo de vida fértil, aunado a esto, el uso de químicos en el proceso no solo altera la composición del fruto o verdura, si no que intoxica la tierra, el agua, el aire, la fauna y por ende la salud del consumidor.   

Si bien, la temática principal del foro fueron el uso de pesticidas y agro-tóxicos en la agricultura, se desprendieron problemáticas circundantes a esta actividad, como la renta de tierras ejidales en estas regiones, los resultados alarmantes de contaminantes en las cuencas y cuerpos de agua, la alteración del clima en prácticamente todas las regiones, un incremento de diversos padecimientos que van desde dolores estomacales hasta afectaciones en órganos internos, problemas cognitivos en menores de edad, insuficiencia renal y en algunos casos, cáncer. 

¿Qué podemos hacer? 

Fueron presentados diversos emprendimientos encabezados por mujeres, algunos de ellos fueron, la producción de jamaica orgánica, miel natural, tratamientos con hierbas medicinales, repelentes naturales, canastas solidarias, entre otros productos. 

Podemos comenzar por reflexionar al momento de comprar un alimento: ¿Dónde, quién y cómo se produce? 

Optar por comprar con pequeños productores, comercios locales y localizar puntos de venta de productos o mercados orgánicos puede ayudar a mejorar tus hábitos de consumo. 

Una práctica  que se recomienda si se tiene el espacio adecuado, es empezar a sembrar tus propios alimentos, un huerto en casa fomenta la valoración de la tierra, el aprendizaje y la soberanía alimentaria, puedes comenzar por pequeñas hierbas como el cilantro, hierbabuena, manzanilla o bien, plantar tomate, calabaza o zanahoria.  

Dar el primer paso hacia prácticas más sanas y amigables con el medio ambiente, es generar un cambio que al final del camino hace mucha diferencia. 

Puedes consultar algunos puntos de venta de productos orgánicos en nuestro directorio. 

Aquí puedes consultar el boletín informativo después del foro
https://cutt.ly/JeoxRHh

Dayanna Guendulain R. Lic. Negocios Internacionales